キャベツが「高級食材」に 1玉598円の衝撃 農家では深刻な人手不足で外国人が“参入”
…夏の猛暑日が影響 物価の上昇が庶民の生活を直撃している。なかでも最近、顕著な値上がりを見せているのが野菜類。都内のスーパーをのぞくとキャベツ1玉59…
(出典:)


キャベツのサムネイル
キャベツ(英: Cabbage、学名: Brassica oleracea var. capitata)は、アブラナ科アブラナ属の多年草。野菜として広く利用され、栽培上は一年生植物として扱われる。 キャベツという名前は英語名キャベジ(Cabbage: 頭上の野菜の意)が転訛して名付けられており、英…
63キロバイト (8,640 語) - 2024年10月21日 (月) 01:47

1 シャチ ★ :2025/01/06(月) 11:28:45.32 ID:Q8FJSJ+I9
 物価の上昇が庶民の生活を直撃している。なかでも最近、顕著な値上がりを見せているのが野菜類。都内のスーパーをのぞくとキャベツ1玉598円という信じられない値段がついている。以前は1玉100円という超お買い得価格も見られたが、今ではすっかり“高級食材”になってしまった。なぜこれほどの異常事態になっているのか。

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 群馬県内のキャベツ配送業者がこう話す。

「2024年夏は猛暑日が続いたため秋用のキャベツ苗が広範囲にわたって打撃を受けました。その後、冬用の苗は順調に植えたのですが、今度は雨がほとんど降らなかった。野菜類はある程度大きくなれば日が照るだけで案外育つのですが、苗のうちは水がないと育ちません。そのため葉もの野菜全般のできが悪く、その結果、品不足が続き高騰しているのです」
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 群馬県内のキャベツといえば嬬恋村の「嬬恋高原キャベツ」が有名だ。同村内では「玉菜(たまな)」とも呼ばれている。夏から秋にかけて出荷される嬬恋産の「玉菜」は全国のキャベツ総出荷量の半分を占めるなど名実ともに「日本一のキャベツ産地」として名をはせている。

 一般的にキャベツは高温や干ばつに弱く生育の適温は15~20度ほど。嬬恋の平均気温は6月から9月がこの範囲にあり標高800m~1400mの高冷地では夏の降水量が多く昼夜間の温度差が大きいためおいしいキャベツができるという。
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 日本の平坦部では秋から春にかけて多く栽培されるが、嬬恋村などの高冷地では夏から秋にかけて作られており国内全体で見ると年間通して収穫が可能だ。このためキャベツはどこの家庭でも年間通して食べられる身近な野菜だった。それなのに年末に来て一気に高騰。スーパーでは手を伸ばしにくい商品と化した。

「そもそもキャベツは天候に非常に敏感な作物です。特に夏場や秋の台風、長雨や異常高温など極端な気象条件が発生すると、生育に影響を与え収穫量が減少することがあります。例えば2023年には異常気象や台風によって農作物の被害が多く、キャベツの収穫量も影響を受けて供給不足が生じ価格が上昇しました」(前出のキャベツ配送業者)

 キャベツ高騰の背景には天候不順だけではなく構造的な問題も横たわる。それは農家の高齢化による人手不足だ。(以下ソースで


1/5(日) 9:11配信 デイリー新潮
https://news.yahoo.co.jp/articles/53b43ed26ca5773a973b819bfb9a5d832e8e9280
画像
https://news.yahoo.co.jp/articles/53b43ed26ca5773a973b819bfb9a5d832e8e9280/images/000
2025/01/05(日) 21:15:46.65
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1736079346/


(出典 img.news.goo.ne.jp)

キャベツが598円という値段になった背景には、農家の人手不足や高齢化があるのですね。今後、外国人労働者の力を借りて生産がどのように変わるのか、気にかかるところです。


9 名無しどんぶらこ :2025/01/06(月) 11:33:05.30 ID:cx5pHqbE0
>>1
米スレでも書かれていたが、人手不足や日照不足で高騰はいつもしてきた

しかし、ここまで高騰したのは初めて
これが物価高の影響だよ

円安だけの問題ではない
アメリカのインフレ輸出は日本にも悪影響を及ぼしている

16 名無しどんぶらこ :2025/01/06(月) 11:35:15.19 ID:cx5pHqbE0
>>1
物価高を終わらせるには相当な痛みを伴うだろうね

それが2025年なのだ
今年は相当厳しい年になるよ?

お前らは覚悟は出来ているか?
何か対策を1つでもしているか?

23 名無しどんぶらこ :2025/01/06(月) 11:37:34.93 ID:RzBg+s0m0
>>16
空き地に野菜の種植えまくれば解決

24 名無しどんぶらこ :2025/01/06(月) 11:37:51.57 ID:ElBLblSw0
>>1
米も野菜もまともに食えなくなった日本人w
終わっとるな

4 名無しどんぶらこ :2025/01/06(月) 11:30:50.92 ID:TIIVMPnD0
人手不足だが賃金は上げません

これよ

6 名無しどんぶらこ :2025/01/06(月) 11:31:50.42 ID:ptMsqzKZ0
>>4
どこもそうだね

40 名無しどんぶらこ :2025/01/06(月) 11:41:09.47 ID:5T/P+IHR0
>>4
賃金上げないどころかオッサンは雇ってもくれないぞ

10 名無しどんぶらこ :2025/01/06(月) 11:33:06.32 ID:tnGJOtNU0
やっぱりコオロギ食わなダメだな
そうしないと10年後は餓死者がゴロゴロ出ることになる

11 名無しどんぶらこ :2025/01/06(月) 11:33:29.21 ID:7H0+Hb7Z0
キャベツも高級食材化か…

14 名無しどんぶらこ :2025/01/06(月) 11:34:03.02 ID:Al4KMXZp0
もやし食うわ

17 名無しどんぶらこ :2025/01/06(月) 11:35:30.80 ID:NrjHJrY70
>>14
もやし農家さんもやばい
「やっぱお値段かな」安さが売りの”もやし”がピンチ 生産者235社→93社に激減 影響は学校給食にも
2024/11/6
news.yahoo.co.jp/articles/6502034955a2fcb3ecd9cd60cf5895675e3c1b6a

18 名無しどんぶらこ :2025/01/06(月) 11:35:57.66 ID:tbnoVeuj0
別に無くても困らん
1億円にでもすれば良いのに
どうぞご自由に

25 名無しどんぶらこ :2025/01/06(月) 11:38:12.35 ID:cx5pHqbE0
>>18
食べなければ良いという書き込みがあるが、物価高を全く理解していない

総じて全てのものが高騰しているのだよ?

28 名無しどんぶらこ :2025/01/06(月) 11:39:11.66 ID:vC2KG3od0
作りすぎた時には潰したりして値段下がんないようにしてんのに?

33 名無しどんぶらこ :2025/01/06(月) 11:39:51.93 ID:ragrHIlD0
久々に買った
そんなに高くなかった

34 名無しどんぶらこ :2025/01/06(月) 11:40:09.04 ID:AzjiqglY0
とんかつ屋とリンガーハットがヤバいな

39 名無しどんぶらこ :2025/01/06(月) 11:41:02.80 ID:31nbPyN50
今月入ってきのこ類も価格が1.5倍くらいに上がってる

42 名無しどんぶらこ :2025/01/06(月) 11:41:16.07 ID:ptMsqzKZ0
正月過ぎたからそろそろ安くなってくるかな
最近は農家ダイレクトの玄米混ぜご飯にして一品減らしてる

44 名無しどんぶらこ :2025/01/06(月) 11:41:37.85 ID:4lzalSUk0
お好み焼きが高級料理になるな

49 名無しどんぶらこ :2025/01/06(月) 11:42:25.15 ID:AzjiqglY0
そういや米所の実家に帰ったらスーパーの米は安かった