| なぜ“有名ラーメン店監修”のカップ麺はお店のようにおいしくないのか? リュウジ「俺からすれば“監修力”が足りない」 ファミリーマートやほっかほっか亭などとコラボ商品を開発した、料理研究家のリュウジ氏。「中途半端な出来じゃ絶対に出さない」と本気で向き合った過程で気… (出典:AERA DIGITAL) |
消費者が本当に求めているのは「ブランド名」ではなく「味の再現度」だ。リュウジの姿勢は、今後の外食業界とコンビニ商品開発の在り方に一石を投じるものである。
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